10月25日，yh86银河国际酒店管理专业第五届校内技能竞赛决赛隆重举行。国家旅游局万名旅游英才计划“福州酒店企业及相关延伸企业志愿服务活动”项目组共同组织策划了此次比赛。为激发学生对专业技能的重视和兴趣，项目组将企业行家请进来，联络并邀请了福州香格里拉大酒店西餐厅经理陈慧、福州泊尔雅武夷大酒店中餐部经理林辉等企业专家到yh86银河国际潘渡校区参与并指导此次专业技能竞赛活动。项目组成员认真地学习了竞赛规程，并进行了详细的现场安排，采取“一对一”的形式为校外企业专家提供志愿者服务，旨在借助酒店和学校的力量推动项目组志愿者服务活动的发展，促进校企双方以及广大学生都能从中获益，实现三赢局面。

本次大赛主要有“中餐主题宴会设计”和“西餐宴会服务”两个项目，分为初赛和决赛两个阶段。“中餐主题宴会设计”项目初赛共有37名选手报名参加，“西餐宴会服务”项目初赛有42名选手参加，两个项目初赛时间各历时一个月，分别选拔出4名选手参加决赛。“中餐主题宴会设计”项目比赛内容包括仪容仪表、中餐宴会台面设计、中餐摆台等部分，总分为100分；“西餐宴会服务”项目比赛内容包括仪容仪表、西餐宴会台面设计、西餐摆台等部分，总分为100分。“中餐主题宴会设计”项目选手竞赛过程中每项内容均有五名评委进行打分，取平均分作为选手的最终成绩，其中15酒店管理（2）班韩海同学夺得该项目第一名。“西餐宴会服务”项目选手竞赛过程中每项内容均有四名评委进行打分，取平均分作为选手决赛的最终成绩，其中15酒店管理（1）班林智煌同学夺得该项目第一名。

图1  项目志愿者协助企业专家开展台面评判

图2  项目志愿者与企业专家工作现场
（供稿/图：俞霞）